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    简介—— 郑州猪蹄大虾加盟教你选购猪蹄 1、看颜色,察蹄子 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。

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    郑州猪蹄大虾加盟价格


    郑州猪蹄大虾加盟教你选购猪蹄

    1、看颜色,察蹄子

    正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。

    浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄,对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。

    2、摸一摸,黏不黏

    被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。

    3、凑近点,闻气味

    浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

    4、仔细看,看毛孔

    看猪脚上的毛孔,若是不明显或者毛孔细小,可能没问题。但是若是毛孔粗大或者比较明显,建议不要买。

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