鸡公煲可辣可酱香，放在重庆就是一道非常重口味的菜肴。但有人说，鸡公煲其实算不上什么美食，只不过是干锅鸡的变种罢了，但那又如何，好吃不就行了嘛。下面河南香辣鸡加盟商家的小编要给大家分享的这道香辣可口的鸡公煲送给喜欢美食的你们，希望在这疫情还没全部过去的期间，能让大家开怀畅食。
准备材料：

        农家土鸡半只，芹菜2根，香菜3根，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，小米辣4个，姜1块，葱2根，蒜5瓣，郫县豆瓣酱2勺，鸡精1勺，糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，料酒1勺，盐适量。(还可以再加点火锅底料，干辣椒面，孜然、白芝麻、土豆、腐竹什么的)

        准备工作：鸡肉洗净剁成块，芹菜切段，香菜洗干净备用，洋葱切块，青红椒去籽切块，小米辣剁碎，姜切片，葱切段、蒜切块。
正式做法：
        1、鸡块放入碗中，加入适量料酒，生抽，姜，葱段，盐，鸡精腌制30分钟以上。
        2、锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜，炸出香味后，放入小米辣和洋葱翻炒。
        3、将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，变色后加入1大勺生抽，1勺老抽，2大勺豆瓣酱，1勺糖，继续翻炒。

        4、 炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量水，大火煮开后，把芹菜段和青红椒丝倒入锅中，继续开大火煮5分钟即可。

小贴士：
1. 鸡肉一定要腌制，并且时间一定要够。
2. 郫县豆瓣酱又辣又咸，所以盐一定要少放。
3. 烧的时候其实也可以加啤酒，味道会更好。
4. 喜欢吃醋，也可以加一点。
5.如果你无辣不欢，小米辣和火锅底料都可以多加一些。
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