有没有喜欢自己在家做饭吃的小伙伴们啊？你们会不会也有这样的感觉：总是不知道中午或晚上要吃什么，去到了超市或者菜市场，虽说什么菜样都有，却不知道该买啥菜吃。回头问家人，基本都是全国统一的回答：随便，但随便这个菜可不好做啊。
        怎么样，是不是感觉更费脑子了？既然大家都不愿意想，那就让超市来支配我们的餐桌吧！给大家分享一下我的做法：超市啥菜搞优惠价就买啥吃，一周都不带重样的！
        这不，有时候趁着超市的鸭子搞优惠价就买一只回来做，分成两半，一半连带头脖爪一起冻着，过两天卤着吃，另一半就是我们本次要做的家常干锅鸭啦，好吃易做，还能不腥不腻。
        所需食材：鸭子，姜蒜，干辣椒，干花椒，一小块火锅底料，香菜，土豆，藕，青椒；调味需要适量；豆瓣；另外还要一些熟白芝麻。
        准备工作：将鸭子打理干净剁成块；老姜切片，大蒜拍破；土豆，藕，分别切片，大约0.3-0.4厘米厚吧；青椒对剖去蒂去籽切小段；香菜切段。

        做这些准备工作的时候，可以开小火把等下焯食材的水先烧上。

        开始操作：水开，把土豆和藕下锅，焯烫至断生，捞出控水。断生即可，不需要煮得绵软，口感还是要带些脆爽才好吃。
        将就锅里的水，把鸭肉下锅焯一下，表面不带血水就可以了，捞出控水。炒锅热适量食用油，油热后倒入焯过水的鸭肉，炒干，炒香。鸭肉要干香才好吃。然后放入干辣椒，干花椒，姜蒜，火锅底料，豆瓣，炒香炒出红油。
        注：这些佐料下锅前后也相隔的没有多少时间，以我自己的习惯说哈，基本每次我都索性一次性倒入。
        接着把焯熟的土豆，藕片倒进去，翻炒均匀。随后倒青椒，翻炒至青椒断生即可关火。不需要放盐和鸡精（平时就吃得咸的另计），豆瓣和火锅底料都有咸味，不怕味淡，说不定你还会觉得咸。再盛出，撒上些许熟白芝麻和香菜，香喷喷的干锅鸭就做好啦！
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