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简介—— 郑州王婆鸳鸯锅底特点：1、辣而微麻，台式麻辣是由四川麻辣演绎而来，但是降低了其中“麻”的成分，迎合了不喜麻的台湾人的口味
郑州王婆鸳鸯锅底特点：
1、辣而微麻，台式麻辣是由四川麻辣演绎而来，但是降低了其中“麻”的成分，迎合了不喜麻的台湾人的口味。
2、汤底有料，锅底是在加入了豆腐、鸭血、大蒜以及更多的香料和药材后经过八个小时的精心熬制而成，更加香浓美味。而且已经在熬好之后将花椒、辣椒、八角等调料全部过滤掉，免去客人的后顾之忧，在涮品放入之后可以即捞即食。且鸭血，豆腐可以免费续加。
3、锅底熬的差不多时，不象一般的火锅店加清汤，而是以乌龙茶或者啤酒代之，令汤味更加醇美。将锅底放在火上慢慢加热时，扑鼻的浓香侵袭着人的神经细胞，口水不可自抑。
4、涮品以牛肉、肥肠、牛肚、牛筋、油条、贡丸等为佳，这些都是经过mi制的配方处理过的，涮后很入味，入口可以享受到肉在嘴里跳动的快感。
5、小料可保胃，蘸涮品的小料，也是经过特制的，将白醋、麻油加入蒜花调制而成。入口是微酸与醇香的混合，不但蘸吃味道美，而且可以解辣保胃。
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