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  • 2019年上半年中国餐饮加盟领域发展研究报告

    作者:admin 发布日期:2019/8/5 关注次数: 二维码分享
    根据国家统计局数据显示,2019年1-6月全国餐饮收入21279亿元,同比增长9.4%;其中,6月全国餐饮收入3723亿元,同比增长9.5%。我国餐饮市场发展稳步回升,前景广阔,餐饮创业者如何把握这个机会?

    01加盟创业者活跃度指数分析


    2019年上半年创业者活跃度指数为95.07,与2018年上半年67.48的数据相比,同比增长40.89%,创业者增量显著,创业热情依然高涨。

    预计2019年下半年加盟领域创业者活跃度相比上半年依然会有小幅的增长,在实体店竞争达到顶峰前,持续增长不会变。

    而从单月数据来看,第二季度仍然是创业的高峰时期,2019年5月份创业者活跃度达到大值。

    这个时间扎堆创业的原因,就是希望能赶上夏季的消费旺季,能够更快的收回成本,降低创业风险。

    02餐饮项目创业者活跃度分析


    2019年上半年,加盟创业的行业分化更加严重,餐饮行业持续高增长占比已经达到58.19%,创新高。而由于教育政策的缩紧,意向教育项目占比萎缩至10.56,创新低。

    同时,上半年餐饮行业创业者活跃度也由去年同期27.18%上涨至42.3%,同比增长55.63%,超过加盟领域40.89%的增速。

    对于一般的创业者来说,餐饮是很容易进入的行业,因此引发的扎堆效应,会让餐饮行业的整体风险增加,创业者应当谨慎考虑。

    预计下半年餐饮依然会有小幅增长,餐饮项目占比有望突破60%,未来很长一段时间餐饮项目仍将主导加盟领域的发展,机会依然很多。


    从单月数据来看,相比整个加盟领域,餐饮行业的创业高峰从每年春季开始活跃度就开始不断提高,到6月份依然实现了8.44%的涨幅。

    夏季,消费者外出消费的意愿变高,这给餐饮行业带来巨大的流量,很多创业者看到了这个消费高峰,选择这个时间来创业可以更快的收回成本,也能很大程度上降低创业风险。

    预计这个活跃的增长会持续到整个夏季,如果创业者想赶上一波高峰,就要抓紧了。

    03餐饮类项目细分类别分析


    从餐饮行业的细分类别来看,饮品和小吃的占比大幅提高,这也符合现在餐饮消费的趋势。

    现阶段体验式消费的增多,给很多休闲类餐饮项目更多的机会,消费者外出时更多的选择体验时尚饮品、休闲小吃。这给整个餐饮行业带来了新的突破口,数据上也体现的特别明显。

    随着更多的小吃、饮品入驻各大商场、休闲场所,这两个细分餐饮类依然有很多的机会。

    04餐饮创业者意向投资额分析


    2019年上半年创业者意向投资额整体上持续缩小,0-50万占比由去年同期的72.83%降到了83.30%,其中10-20万占比为33.06%,去年同期为27.78%。预计下半年创业意向投资额还会下降,但空间有限。

    从餐饮行业来看,10-20万的餐饮项目投资占比达到了39.52%,而50万以上的大额餐饮投资项目整体减少了近一半。

    这是因为饮品小吃类的快速发展,其资金需求较低,拉低了整体投资额,同时,更多的创业者倾向于低投入来降低风险。

    随着夏季饮品高峰的回落,预计下半年餐饮投资额将维持这个占比或略有提高。

    05总结

    2019年上半年,餐饮行业呈现出了良好的增长势头,而且增长点有迹可循,围绕着消费升级的方向竞争是良性的。

    创业者应该抓紧消费升级的风口,找到满足消费新体验的创新点,寻找符合时代发展要求的好项目,在这个消费升级的浪潮中,找到属于自己创业机会。(本文数据来源:中国加盟网、生意猫)
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