如今，消费行业已由卖方市场转向买方市场。古板的思维并没有为您的餐厅起到任何营销作用！
杨康餐饮管理小编提示：为什么你的营销顾客越来越不买单，而很多餐饮大牌看似离经叛道的营销却总能取得良好的效果？
在这个信息过剩的时代，不管内容本身、产品形态，还是运营策略，想要有好的传播效果，“深谙用户心理”都是关键。
那些效果好的营销，大多基于以下4种心理效应。

一、波纹效应
就像石子投入水中，波纹由中心向外围扩散。
在心理学中，这种现象主要表现为中心人物依靠自身的人际关系和社会地位，对周围的人产生重要影响。
运用到营销中，就是“新世相”的丢书大作战。
该计划发动黄晓明、徐静蕾、张天爱等明星在北上广的公共交通（地铁、航班、顺风车）途中丢书，号召关注内心世界。
这种明星带动的读书创意得到了广泛认同，新世相公众号发布的《我准备了10000本书，丢在北上广地铁和你路过的地方 | 丢书大作战》，在3个小时时间内，即获10W＋的阅读量，微博话题超2.3亿阅读。
基于“中心效应”，媒体人若想扩大营销影响力，可以寻找KOL做背书，提高流量变现的几率。
比如：姚酸菜鱼每年都会在一个固定的节日邀请国内知名的5星总厨来店内评测产品和分享，通过这些权威名人的效应，一方面提高餐厅流量，另一方面也为产品做背书。

二、罗森塔尔效应
罗森塔尔效应  强调正向激励的重要作用 。
品牌赞誉和用户的认可可以增加他们的自信心;为了满足他人的高期望，用户将努力实现自己的目标。
Keep是一款健身App，它的文案中就用到了罗森塔尔效应。
主页面就打出“自律给我自由”的Slogan，在用户使用过程中，可以收到粉丝或朋友的加油语音；同时App也会在适当节点给予用户鼓励，如“您已跑步4公里，用时40分钟，加油哦”！
Keep的激励性文案无疑提高了用户主动参与的积极性，也助力该应用吸引更多粉丝，上线万用户。
Keep文案属于心理暗示情景，这种激励方法应用的比较广泛。除此之外，我们还可以选择关注性情景  共勉性情景 。
关注性情景可以让用户获得更多关注，比如曾经刷爆朋友圈的小朋友画廊 ，用户购买残障儿童的画后分享到朋友圈，塑造一种高尚形象; 共勉性情景营造一种相互监督的气氛，比如各App上的学习小组。
餐饮企业如何运用？
而我们做餐饮的，也可以在外卖的包装盒上绘制一些精心设计的页面，附上正能量的文案。

三、 锚点效应、诱饵效应

这两种心理效应都是为了引出真正的卖点做铺垫。
具体来说，为了降低用户对某种营销方式、产品的抵抗情绪，在读者心里定下一个标准，继而引出真正的卖点。
这种营销方式的巧妙之处在于，诱饵一定没有真正的实惠，这样一做对比，用户自然觉得建了一个大便宜。
比如很多订阅套餐都会标注原价 ，这种折扣营销方法就应用了“诱饵效应 ”。
除了在价格上设置，餐饮还还可以从产品特色、产品性能等方面下手。
要想加强某个选项的吸引力，就要制造锚定，形成冲突，给消费者者留下一个“标准”的印象。顾客通过自行比较，提升对这款产品的认可度。

四、禀赋效应
禀赋效应，多指人们会给予已经拥有的、即将失去的东西更高的评价 ，ji力挽留那些即将失去的机会。
还有这些“再有XX人，价格就上涨到XX” 等话术可以制造紧张感 ，用户害怕错失优惠 ，纷纷购买分享。
此外，还可以通过限额的方式，比如王菲演唱会的宣传，强调 4年只开一场 ，制造产品稀缺感 ，增强人们的损失厌恶  。
星巴克非常精通这款产品，它的猫爪杯在推出时已被抢购一空。
商店每天的销售数量有限，而且只在某些地区的商店销售，导致消费者抢购。然而，等消费者疯抢过后，产品上线电商平台，前面的人群事实上也白抢了。
因此，运用禀赋效应，运营人可以及时设置“损失”提醒，刺激用户的损失厌恶，增强粉丝转化率。
小结
注意力稀缺时代，强推强卖早已没人买账，好的营销都善于攻心。

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